Nói về cà phê, chắc chắn là bạn đã từng nghe đến cà phê rang xay với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vậy bạn đã biết đó là loại cà phê gì hay chưa? Nếu chưa hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin cà phê rang xay được chia sẻ chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.
Trong những năm gần đây, cà phê rang xay trở thành lựa chọn hàng đầu cho người sành cafe muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê. Vậy cà phê rang xay là gì?
Tìm hiểu cà phê rang xay
Cà phê rang xay là gì?
Đó là sản phẩm của quá trình rang cà phê, chuyển hóa từ những hạt cà phê nhân xanh dưới tác động của nhiệt độ cao, thúc đẩy các phản ứng hóa học trong cafe, đặc biệt là phản ứng mailard và caramel để tạo ra mùi thơm và hương vị. Cà phê rang xay được sử dụng ở 2 dạng là xay thành bột hoặc nguyên hạt.
Đặc điểm cà phê rang xay
So với hạt cà phê nhân xanh ban đầu khi chúng ta thu hái thì cà phê rang xay sẽ tác động nhiệt độ làm thay đổi thành phần nguyên liệu bên trong. Với hạt cà phê rang xay, sau khi trải qua nhiều công đoạn, màu sắc sẽ thay đổi trong quá trình rang. Cụ thể, khi bắt đầu rang thì hạt cà phê từ xanh sẽ dần chuyển qua màu vàng và cuối cùng chuyển sang màu nâu sẫm. Thành quả thu được là hạt cà phê rang có mùi thơm nồng và vị chua ít hơn, vị đắng ngọt rõ ràng đặc trưng hơn.
Phân loại cà phê rang xay
Cũng giống như các loại cafe nhân xanh hay hạt rang thì cà phê rang xay được phân thành nhiều loại:
Phân loại theo cách rang
Gồm loại cà phê rang mộc và cà phê được rang với các hương liệu khác. Cà phê rang mộc là loại cà phê mà trong quá trình rang thì những hạt cà phê nhân sau khi thu hoạch sẽ không cho thêm bất cứ hương liệu, bơ hay gia vị nào để tăng hương vị cho cà phê. Quá trình rang chỉ sử dụng nhiệt độ tác động nhằm làm chín hạt cà phê và tùy thuộc vào loại và mục đích pha mà sẽ có các mức rang khác nhau.
Loại thứ 2 đó chính là cà phê rang với hương liệu, bơ. Đây là loại cà phê rang xay trong quá trình rang sẽ pha trộn thêm các hương liệu như bơ, rượu, nước mắm để tăng thêm mùi vị. Với loại này, người dùng sẽ không thể hưởng trọn vẹn hương vị mộc mạc, nguyên chất như cà phê rang mộc.
Phân loại theo hạt cà phê
Tùy từng loại hạt cà phê mà người ta phân loại cafe rang xay theo nhiều loại, trong đó có 3 loại phổ biến: Arabica đặc điểm hạt dài và mỏng, thơm, có vị chua dịu. Robusta: hạt tròn màu sẫm hơn Arabica, vị đắng. Hạt cà phê Culi là loại hạt một lõi, dạng đột biến của Arabica và Robusta.
Chọn mua cà phê rang xay ở đâu?
Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp cà phê rang xay với đa dạng các loại để người dùng lựa chọn. Trong số đó Cici Coffee chính là một người bạn đồng hành mà khách hàng, đối tác, doanh nghiệp không nên bỏ qua. Cici Coffee cung cấp các loại cafe rang xay chất lượng với nhiều đặc điểm nổi bật nhất:
Đa dạng các loại
Không chỉ cung cấp các loại cà phê rang xay Arabica, Robusta, Culi, Moka mà chúng tôi còn rang xay theo nhiều cách khác nhau để khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm ưng ý, phù hợp. Với mục đích thưởng thức, làm quà tặng cho bạn bè, đối tác hay kinh doanh mở quán cà phê, nhà hàng, khách sạn của mình chúng tôi sản xuất ra các loại cà phê rang xay thượng hạng, cao cấp, truyền thống.
Chất lượng vượt trội
Tất cả sản phẩm cà phê rang xay được cung cấp tại Cici Coffe đều trải qua quy trình sản xuất khép kín, chặt chẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ khâu tuyển chọn từng hạt cà phê chất lượng đến khâu làm sạch, phơi khô, rang và xay đều từ những người thợ lành nghề, giàu kinh nghiệm được đào tạo bài bản. Kỹ thuật rang chuyên nghiệp đảm bảo chất lượng hương vị cho từng hạt cà phê.
Giao hàng nhanh chóng
Dù số lượng mua hàng lớn hay nhỏ, chúng tôi luôn đáp ứng một cách nhanh chóng. Cam kết tốc độ giao hàng đúng với thỏa thuận đôi bên để không làm ảnh hưởng đến công việc của khách hàng.
Giá cả hợp lý
Không chỉ có chất lượng vượt trội, Cici Coffee còn đảm bảo quý khách hàng chọn mua với giá cả hợp lý, cạnh tranh nhất trên thị trường. Đặc biệt còn có nhiều chính sách ưu đãi, giảm giá, quà tặng cho những khách mua hàng với số lượng lớn. Các khách hàng lâu năm luôn sẽ nhận được với giá sỉ, tốt nhất.
