Nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, cà phê trên thị trường hiện nay có nhiều cách chế biến khác nhau, trong số đó cà phê hạt rang nguyên chất được nhiều khách hàng đánh giá cao. Vậy cà phê hạt rang là gì? Làm thế nào nhận biết đó là loại cà phê nguyên chất và chất lượng?
Cà phê hạt rang là một trong những cái tên được người sành và đam mê cà phê ưa chuộng. Hiện nay có nhiều loại cà phê hạt rang cung cấp cho quán, cá nhân.
Bạn biết gì về cà phê hạt rang
Trong những năm gần đây, cà phê hạt rang ngày càng được nhiều người lựa chọn. Không chỉ giúp người thưởng thức tiết kiệm thời gian rang, loại cà phê này còn đảm bảo chất lượng cho ly café.
Cà phê hạt rang là gì?
Là hạt cà phê đã qua một thời gian chịu tác động nhiệt. Có vẻ như bước này khá đơn giản nhưng thực tế không phải vậy. Việc rang hạt cà phê rất tốn công sức, đòi hỏi người thực hiện phải có tay nghề cao và quen thuộc với các loại cà phê rang.
Chế biến cà phê hạt rang
Sau khi cà phê nhân được thu hoạch chúng sẽ được chọn lọc những hạt cà phê nguyên chất lượng nhất và tách vỏ. Sau đó chúng sẽ được làm sạch, đem đi phơi khô rồi rang lên. Tùy thuộc vào nguyên liệu được tẩm trong quá trình rang mà hương vị của hạt cà phê sau khi rang sẽ khác nhau.
Các loại cà phê hạt rang hiện nay
Cà phê Arabica
Hay còn được gọi cà phê chè với kích thước hạt hơi dài. Cafe hạt rang arabica thường có mùi hương nhẹ nhàng, thanh tao. Khi xay và pha chế, nó sẽ có màu nước nâu nhạt trong trẻo của hổ phách cùng với vị chua xen lẫn đắng nhẹ. Mặc dù ít phổ biến ở Việt Nam hơn so với Robusta bởi vì khí hậu không thích hợp trồng trọt, nhưng cafe hạt rang arabica vẫn luôn được những người sành và đam mê đánh giá cao. Bởi vì hương vị không đắng ngắt nên nó phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau đặc biệt là nữ giới.
Cà phê Robusta
Đây là dòng cà phê được trồng phổ biến nhất ở nước ta với kiểu dáng nhỏ hơn cafe arabica. Đặc trưng cà phê hạt rang Robusta chính là có vị chát, đắng đậm và độ chua khá cao. Do lượng caffein cao, vị đắng, chua mạnh mẽ đặc trưng nên loại cà phê này rất được nam giới và người yêu cà phê ưa chuộng.
Cà phê Culi
So với 2 loại trên, cafe hạt rang Culi thường có giá cao hơn. Điểm đặc trưng của loại cà phê này là trông khá tròn và trong 1 trái chỉ có duy nhất 1 hạt. Cà phê Culi có hàm lượng caffein khá cao nên nó có vị đắng ngắt, nước đen sóng sánh chỉ thích hợp với nam giới và người muốn tận hưởng trọn vẹn hương vị cafe.
Nhận biết hạt cà phê rang nguyên chất
Mùi hương
Cà phê hạt rang nguyên chất thường có mùi hương êm dịu, lưu lại sâu lắng khó cưỡng. Nếu bạn nhận thấy hạt cà phê rang mình mua có mùi nồng khó chịu thì đây chắc hẳn là loại cafe đã được pha tẩm hương liệu hoặc cà phê giả.
Màu sắc
Chỉ cần một chút tinh ý, bạn có thể nhận ra ngay đâu là cà phê hạt rang thật còn đâu là loại cà phê đã được pha tẩm hóa chất, trộn. Trên thực tế thì cà phê thật sẽ không có màu đen như cà phê giả, thay vào đó nó sẽ có màu nâu sẫm hay nâu cánh gián. Hơn nữa, sau khi pha chế, ly cà phê thật sẽ chuyển sang màu hổ phách, lung linh nếu như để dưới nắng, trông sẽ rất đẹp.
Trực giác
Dù bạn có thấy các quán cà phê rang xay trực tiếp, thì cũng không thể xác nhận đó là những loại cà phê hạt rang nguyên chất. Bởi hiện nay, nhiều cửa hàng vì lợi nhuận sẽ pha trộn tạp chất hoặc các thành phần khác như bột đậu, bột bắp, cơm rang, bơ và các chất tạo màu khác khiến việc quan sát bằng mắt thường không thể nhìn rõ được. Do đó chỉ có cách bạn vận dụng kiến thức về màu sắc và mùi vị của cà phê để nhận biết đó có đảm bảo hạt cà phê rang chất lượng hay không.
Mua cà phê hạt rang tại CiCi Coffee
Bạn cần tìm đơn vị cung cấp cà phê hạt rang uy tín để có thể yên tâm pha chế cafe cho quán hay uống ở nhà? Cici Coffee chính là một trong những gợi ý tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Đối với dòng cà phê hạt rang, Cici Coffee luôn đảm bảo tuyển chọn từ những hạt cà phê sạch chất lượng cao cấp 100%, cùng với đó kỹ thuật rang chuyên nghiệp giữ nguyên vẹn hương vị và sự quyến rũ hạt cà phê.