Không có gì tuyệt vời hơn việc tự tay tạo ra một tách cà phê thơm ngon ngay tại nhà vào mỗi buổi sáng sớm. Thưởng thức cà phê không chỉ giúp cơ thể tỉnh táo sau khi thức dậy mà còn làm cho bạn có một tinh thần sảng khoái với một ngày làm việc đầy năng lượng. Vậy bạn đã biết làm thế nào để pha chế cà phê rang xay sẵn ngon theo cách của bạn hay chưa? Nếu chưa sau đây là gợi ý tuyệt vời cho bạn.
Tự pha cafe rang xay thơm ngon
Làm theo từng bước dưới đây, đảm bảo bạn sẽ tự pha cho mình một ly cà phê ngon tuyệt. Dù bạn là người mới bắt đầu, bạn vẫn có thể thực hiện các bước này một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đây là khâu bạn không nên bỏ qua, việc chuẩn bị sẵn các vật dụng hay nguyên liệu cần thiết sẽ giúp quá trình pha chế của bạn diễn ra nhanh chóng hơn. Vậy dụng cụ và nguyên liệu cần để pha cà phê là gì?
+ Cà phê rang xay (bột cà phê rang xay nguyên chất)
+ Phin pha cafe
+ Nước sôi
+ Đường, đá, sữa
+ Ca đong định lượng
Pha cà phê ngon
Khác với các loại cà phê tẩm hương liệu, pha lẫn tạp chất thì cafe rang xay 100% chỉ chứa hạt cà phê nguyên chất. Để cho ra chất lượng cà phê ngon, hương vị tuyệt vời đòi hỏi người pha chế cần tinh tế. Trong quá trình pha phải đảm bảo nhiệt độ, lượng nước phù hợp cùng với đó thêm nguyên liệu vừa đủ.
Bước 1: Tráng phin với nước sôi
Tráng phin cà phê qua nước sôi nhằm giúp cho phin được sạch, loại bỏ bụi bẩn còn lại nhanh chóng. Đồng thời nếu như phin ấm thì cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt trong quá trình pha chế cà phê. Để tráng phin bạn chỉ cần cho một chút nước sôi sau đó trộn nhẹ rồi đặt ra ngoài chờ khô ráo.
Bước 2: Cho cafe rang xay vào
Tùy thuộc vào nhu cầu thưởng thức mà bạn cho lượng cafe phù hợp. Thông thường để pha chế 1 ly cà phê thì cần khoảng 25 gr bột (tương đương với 3 muỗng cà phê). Nhưng nếu bạn muốn pha 1 lúc nhiều ly cho 1 cái phin, nên chọn phin lớn và thêm lượng bột thích hợp. Sau đó lắc nhẹ để bột phủ đều bề mặt, tuyệt đối không nén cà phê tránh làm cho bột bị dính chặt ảnh hưởng đến tốc độ chảy, ngấm nước.
Bước 3: Pha nước nóng lên phin
Ở bước này, bạn hãy đặt phin lên một ly nước có sẵn, kích thước phù hợp với phin. Sau đó rót chậm khoảng 30ml nước nóng từ 85 – 90 độ C vào phin và chờ một lúc để cà phê được thấm và nở đều.
Bước 4: Ủ và pha cà phê
Sau 2 – 3 phút khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước lúc này bạn nên nén nhẹ nắp gài. Hãy tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi và ủ cà phê trong vòng 3 – 4 phút, bạn chỉ cần chờ cà phê chiết xuất hết là được.
Bước 5: Thêm đá và đường
Cuối cùng tùy thuộc vào mỗi khẩu vị khác nhau mà thêm đường hoặc sữa với liều lượng thích hợp. Sau đó khuấy đều và thêm vào một chút đá để thưởng thức. Ngoài ra thêm một chút muối cũng khiến cho ly cà phê thêm đậm đà, quyến rũ hơn nhiều. Như vậy với những bước đơn giản, bạn đã có một tách cà phê do chính mình làm ra vừa an toàn, đảm bảo nguyên chất lại phù hợp với gu thưởng thức của riêng mình.
Lưu ý khi pha cà phê rang xay
Để đảm bảo chất lượng của những ly cafe rang xay ngon theo cách của bạn, trong quá trình pha chế bạn cần cân nhắc một vài lưu ý quan trọng sau đây để tránh uống phải ly cà phê dở tệ.
Chọn cafe đảm bảo chất lượng
Với thị trường cà phê thật giả lẫn lột, nhiều doanh nghiệp không ngần ngại vì ham giàu mà bán bột cà phê kém chất lượng. Nếu chọn mua loại cà phê này, chẳng những không đảm bảo được thưởng thức đúng vị mà còn gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe trong một thời gian dài. Chính vì vậy, cần mua đúng loại cà phê nguyên chất 100% nhằm tạo ra những tách cà phê thơm ngon, bổ dưỡng cho mình.
Không pha nhiệt độ nước cao
Nhiệt độ nước sôi quá cao sẽ làm cho cà phê bị đắng, khét. Nước sôi sẽ làm cháy những hợp chất có trong bột cà phê và gây đến hiện tượng đắng ngắt khi thưởng thức. Do đó, nên pha với nhiệt độ phù hợp, để canh nhiệt độ thì bạn có thể sử dụng nhiệt kế hoặc ước chừng. Với cách ước chừng, bạn nên để nước sôi sau khi pha ra ngoài tầm 3 – 4 phút, lúc này nhiệt độ nước sẽ giảm dần trong khoảng 90 độ C.
Không ủ cà phê quá lâu
Trong công đoạn cuối cùng, nhiều người thường ủ cà phê rất lâu và nghĩ rằng điều này sẽ giúp họ chờ được từng giọt cà phê cuối cùng. Thế nhưng, thực tế thì đây là hành động cực kỳ sai vì nó sẽ khiến cà phê bị đắng hoặc lẫn bã. Vì vậy, chỉ nên ủ trong 3 – 4 phút là đẹp nhất để thưởng thức trọn vị.
Không nên cho nhiều sữa
Đường hay sữa trong quá trình pha chế đều giúp tách cafe của bạn ngon hơn. Tuy nhiên nếu như bạn sử dụng quá nhiều những nguyên liệu này nó sẽ làm cho ly cà phê của bạn không trọn vị, đậm đà. Bỏ thêm 1 ít đường hoặc sữa sẽ giúp bạn cảm nhận được vị đắng nhè nhẹ của những ly cà phê nguyên chất.
Kết luận
Trên đây là kinh nghiệm tự pha cafe rang xay ngon tại nhà dễ dàng áp dụng và không tốn quá nhiều thời gian. Chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có một ly cà phê hằng ngày vào mỗi buổi sáng sớm. Mong rằng với những chia sẻ ở trên giúp bạn thưởng thức được cà phê sạch thơm ngon theo cách của mình.
CICI Coffee chuyên cung cấp cà phê các loại đảm bảo nguyên chất 100%, quy trình sản xuất khép kín an toàn vệ sinh thực phẩm. Mua cafe tại CICI và tự pha chế theo cách của riêng mình, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức những giọt cà phê chất lượng, thơm ngon không thể cưỡng nổi.
