Mới đây quán cà phê này đã khiến cả thế giới bất ngờ với mức giá 75 USD/cốc, tương đương 1,7 triệu đồng. Nhưng nếu tìm hiểu kỹ, bình tĩnh, bạn sẽ thấy câu đúng là “Tiền nào của nấy”.
Nổi tiếng với cà phê đắt đỏ trên thế giới
Từ cuối những năm 1990, do giá cà phê liên tục giảm, ảnh hưởng nặng nề đến sinh kế của cư dân sống bằng cây công nghiệp này, nhiều cuộc thi tìm quán cà phê ngon nhất đã được mở ra. Chúng giúp kết nối người bán với người mua, cải thiện giá cà phê và mang lại sự giàu có cho nhiều nông dân toàn cầu.
Quả cà phê Elida Geisha
Cuộc thi The Best of Panama được tổ chức tại Panama - một quốc gia nằm ở Trung Mỹ - là một trong những cuộc thi như vậy. Năm ngoái (2018), ông đã vinh danh cà phê Elida Geisha từ gia đình Lamastus gồm 4 người trồng cà phê.
Ngay sau chức vô địch, 45 kg cà phê Elida Geisha đã được bán đấu giá và đạt mức cao kỷ lục 803 USD/lb (hay 18,7 triệu đồng/454 g). Quy ra tiền Việt Nam và kg giảm xuống còn khoảng 41 triệu/kg. Cái tên "vàng đen" xuất phát từ mức giá "trên trời" này.
Tại Klatch Coffee, một tiệm cà phê sang trọng được mở ở Los Angeles (Mỹ), "vàng đen" của Elida Geisha được làm một cách công phu. Sau khi tính toán chi tiết từ tiền gốc đến tiền vận chuyển, nhà rang gia công cà phê ... quyết định bán với giá 75 USD/cốc (tương đương 1,7 triệu đồng).
Một sự pha trộn tuyệt vời giữa hương hoa và trái cây
Không giống như hầu hết các loại cà phê chỉ thể hiện vị đắng của hạt, cà phê Elida Geisha kết hợp tốt với hương hoa ngọt ngào. Nó độc đáo đến mức được các giám khảo khen ngợi là “sự hòa hợp của hoa và quả”.
Michael Perry, một trong những giám khảo của Nhất Panama và đại diện đấu giá của Klatch Coffee đã hào phóng cho anh 100/100 điểm. “Đó là ly cà phê ngon nhất mà tôi từng được nếm trong đời,” - anh uống.
Giải thưởng Best of Panama đã giúp cà phê Elida Geisha tăng giá
Trong không gian rộng rãi và sang trọng của Klatch Coffee, những đôi tình nhân dám bỏ ra 75 USD/tách cà phê để ngồi nhâm nhi một cách nhẹ nhàng. Rất nhiều người xem ... ngán ngẩm, phàn nàn về thói hợm hĩnh của những người lắm tiền.
Tuy nhiên, “Một chai rượu whisky ngon cũng không rẻ hơn, chưa kể có những lúc bạn còn bỏ ra cả đống tiền chỉ để mua một chiếc đồng hồ hay một đôi giày mà bạn chỉ mang. 'chỉ một lần' - Daniel Walsh, khách hàng của Klatch thẳng thắn nêu quan điểm.
“Tôi yêu cà phê và muốn thử nó,” anh nói thêm. Và vì Walsh đánh giá nó đắt như vàng nên nó rất đáng giá. Ngoài Elida Geisha, bạn sẽ không tìm thấy ly cà phê nào vừa ngon vừa thơm hương hoa như ở giữa vườn hoa.
Xuất thân từ Đông Phi, trải qua nhiều thăng trầm trước khi nổi tiếng
Trên thực tế, chỉ cho đến nay, Elida Geisha được biết đến là đắt nhất thế giới. Trước đó vào năm 2004 và cũng trong cuộc thi Panama đầu tiên, bản thân anh cũng đã xuất sắc giành giải nhất và mang về giải thưởng 21 đô la/lb (khoảng 500.000 đồng/454g, giảm xuống còn 1,1 triệu đồng/kg) cho Gia đình Peterson, một trang trại cà phê khác của gia đình cũng ở Panama.
Vào thời điểm đó, giá cà phê thế giới bình quân chỉ khoảng 1,5 USD/kg, tương đương 34.000 đồng/kg.
Nhờ Elida Geisha, gia đình Lamastus nổi tiếng thế giới
Như đã nói, Đuôi Geisha của Elida Geisha không liên quan gì đến geisha Nhật Bản mà là tên của một quán cà phê có nguồn gốc từ Ethiopia. Chúng được biết đến vào những năm 1930, sau đó bằng đường biển tới Costa Rica (một quốc gia ở Trung Mỹ), cuối cùng đã cập bến đất nước của những con kênh.
Ở Panama, Geisha đã được trồng và sớm bị từ chối. Do không có trái và không có hương vị đặc trưng riêng nên người dân lần lượt phá bỏ để trồng các giống khác.
Chỉ có gia đình Peterson từ Hacienda La Esmeralda là tiếc, hãy cố gắng mang một số Geisha trồng lên vùng đất cao nhất của họ. Điều đáng ngạc nhiên là hạt cà phê này đã thay đổi mùi vị, trở nên thơm ngon lạ thường, và chủ yếu chứa hương thơm quyến rũ của những bông hoa trắng xinh đẹp.
Khó trồng, khó bảo dưỡng, kém đậu trái và cực kỳ kén môi trường.
Hai năm sau khi Geisha lần đầu tiên giành chức vô địch, các Lamastus đã nghe thấy tên của anh và mua hạt giống về gieo. Dù sở hữu một trang trại rộng 65 ha nhưng để có đủ “cơm ăn áo mặc” cho tất cả các thành viên, Lamastus đã rất vất vả. Ngoài cà phê, họ phải trồng trọt r các sản phẩm nông nghiệp khác như dưa, hành, dâu ... để tăng thu nhập.
Từ cây con, Geisha đã hóa ra một nàng “công chúa” khó chiều. Việc họ chuyển từ vườn ươm lên đồi cao làm mất 20% số cây.
Trong khi cà phê bình thường chỉ mất từ 3 đến 4 năm để ra hoa, thì các Geisha phải trải qua 8 năm mới có được gia tài. Mỗi lứa cũng chỉ đậu vài quả. Mặc dù hàng đầu uh trái đất, càng nghèo oxy càng tốt, nhưng nó cũng phát triển chậm lại, lộ ra cái là còi cọc, chết sớm.
Đổi lại, đất núi lửa và khí hậu lạnh của vùng cao nguyên giữa trung tâm của Caribe và Thái Bình Dương đã tạo cho Hương vị duyên dáng của Geisha thật hoàn hảo. Nhờ anh, Lamastus còn giành được 2 giải thưởng danh giá khác cho hai loại cà phê mới là Elida Geisha Natural và Elida Geisha Washed.
Đối với nửa đầu của Elida từ thương hiệu Elida Geisha, nó là tên của bà cố của gia đình Lamastus. Họ lấy tên của bà để luôn ghi nhớ công ơn của người phụ nữ đã một mình xây dựng và bảo vệ gia đình trong những lúc sóng gió.
