Chúng ta đều biết rằng màu sắc của cà phê rất quan trọng đối với người tiêu dùng. Một số yếu tố quyết định đến màu sắc của chiết xuất cà phê bao gồm:
Cà phê rang mộc nguyên chất khi pha ra sẽ có màu nâu cánh gián, còn cà phê trộn đậu bắp khi pha ra sẽ có màu đen, sánh đậm.
Mức độ rang cà phê là một phần ảnh hưởng đến màu sắc của chiết xuất cà phê. Khi cà phê Rang càng lâu thì màu sắc pha ra sẽ càng đậm.
