Thì ngay từ đầu, phải lựa chọn phương pháp thu hoạch phù hợp.
.png)
Tại Cici Coffee chúng tôi chọn phương pháp HÁI CHỌN LỌC: nghĩa là khi cà phê chín người nông dân sẽ hái tay thủ công, chỉ lựa những hạt chín để hái, không hái lẫn hạt xanh và đảm bảo không hư hại cành.
Hạt cà phê sau khi hái về sẽ được phân loại lại theo TIÊU CHUẨN VỀ MỨC ĐỘ CHÍN của Cici Coffee, để đảm bảo chỉ chọn những hạt tốt nhất, không chín quá, không chín chưa đủ.
Phương pháp này tập trung vào việc tối ưu hóa chất lượng và hương vị. Bằng cách chỉ sử dụng những hạt cà phê đạt độ chín hoàn hảo, nó sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và dư vị mong muốn cho cà phê. Điều này là cực kỳ quan trọng để tạo ra một sản phẩm cà phê đặc sản đặc biệt.
Tuy quá trình cực và mất thời gian nhưng chúng tôi biết chắc rằng quá trình này sẽ không để lẫn hạt cà phê xanh vào gây đắng chát khi uống vì vậy khách hàng sẽ cảm nhận được hậu vị cà phê ngọt ngào vốn có, điều đó làm chúng tôi thực sự "enjoy quá trình lao động của mình".
