Cà phê là một trong những thức uống hằng ngày của mỗi người, không chỉ giúp tinh thần trở nên tỉnh táo mà còn cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi. Bên cạnh việc chú trọng đến pha chế thì bảo quản cũng là một khâu quan trọng để tạo nên những ly cà phê thơm ngon, đậm vị. Hôm nay, CICI Coffee sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm bảo quản hạt cà phê rang được lâu, giữ trọn hương vị.
Kinh nghiệm bảo quản hạt cà phê rang
Nếu bạn lỡ mua cà phê hạt rang quá nhiều và không thể sử dụng hết trong vòng 1 lần hay vài ngày tiếp theo đó thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn bảo quản hạt cà phê theo các cách bên dưới đây:
Dùng bao bì có van
Nếu để không khí lọt vào nó sẽ dẫn đến tình trạng oxy hóa làm hỏng hạt cà phê. Vì vậy, để khắc phục tình trạng này bạn nên sử dụng các loại bao bì cà phê chuyên dụng có van một chiều. Loại bao bì này sẽ giúp giải phóng không khí bên trong cà phê ra ngoài, đồng thời ngăn không cho không khí vào trong cà phê.
Bảo quản nơi khô ráo
Để bảo quản hạt cà phê được lâu thì bạn nên cất giữ lọ, bao bì cà phê ở những nơi kín gió, khô thoáng, tránh độ ẩm cao. Nếu để hũ cà phê ở những nơi có nhiệt độ, hơi ẩm cao sẽ tạo ra một môi trường oxy hóa, điều này sẽ mất mất đi hương vị cà phê và ảnh hưởng đến ly cà phê của bạn. Đặc biệt độ ẩm còn làm ẩm hạt cà phê gây ra các hiện tượng ẩm mốc, hư hỏng và không thể nào sử dụng được nữa.
Dùng lọ thủy tinh đục
Trước hết hãy làm khô hạt cà phê rang và để tất cả hạt cà phê đó vào một cái lọ thủy tinh, kín gió. Nên chọn những lọ thủy tinh có màu mờ đục vì nó có thể giúp ngăn cản ánh sáng trực tiếp chiếu vào và gây ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Nếu không có loại lọ thủy tinh này, bạn có thể để trong túi zip hoặc các lọ màu sáng sau đó cuốn thêm ít giấy báo để giảm sự tác động của ánh sáng vào lọ.
Cấp đông hạt cà phê
Cấp đông hạt cà phê cũng là một trong những bí quyết bảo quản hạt cà phê rang được lâu hơn. Bằng cách chia nhỏ hạt cà phê thành nhiều phần, mỗi phần uống trong 1 tuần sau đó cho vào túi zip hoặc lọ thủy tinh kín. Sau đó cho tất cả chúng vào tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh. Với cách làm này, cho phép bạn giữ cà phê trọn vị trong vòng 1 tháng, khi nào cần sử dụng bạn chỉ cần lấy 1 phần nhỏ mình để sẵn, chờ cho nó rã đông rồi xay nhuyễn, trộn đều và đem ra pha chế là có thể thưởng thức được.
Lưu ý bảo quản hạt cà phê rang
Bảo quản cà phê hạt rang là một công việc đơn giản, tuy nhiên để giữ hương vị được lâu, không làm ảnh hưởng đến mùi thì bạn không nên bỏ qua một số lưu ý trong quá trình cất giữ hạt cafe sau đây:
Bọc kín cà phê rang
Cà phê sau khi rang nếu muốn được bảo quản lâu cần phải được bọc thật kín bằng túi zip hoặc hũ thủy tinh nhằm tránh để không khí vào làm ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị. Trong quá trình sử dụng, cần luôn thường xuyên kiểm tra nắp đậy sau khi mở ra, đảm bảo hũ túi zip không bị bất cứ khe hở nào.
Không bảo quản tủ mát
Dù bảo quản ở nơi thoáng mát được khuyến khích, tuy nhiên không có nghĩa bạn có thể để nó trong ngăn mát của tủ lạnh. Lý do là vì cà phê hạt sẽ rất dễ bị ẩm, nếu để trong ngăn mát một thời gian dài thì ít nhiều nó cũng bị hơi ẩm bám. Điều này gây ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng và thời hạn sử dụng của cà phê. Cà phê rang sẵn bị ẩm rất nhanh chóng sẽ bị chua và khó để xay mịn nó được.
Không để nơi có mùi
Hạn chế để cafe ở những nơi có nhìu mùi, nếu để ở trong tủ lạnh không nên cất cạnh bì cá, rau củ quả vì nó sẽ rất dễ ám mùi và làm thay đổi đến hương vị của hạt cà phê. Trong môi trường kín cũng vậy, hạn chế đặt nó ở những nơi có nhiều mùi dù bạn đã bọc kỹ để tránh gây ảnh hưởng tới sản phẩm.
Không giữ trong hủ nhựa
Hộp nhựa, hủ nhựa có thể gây giảm mùi hương và chất lượng của hạt cà phê. Chính vì vậy bạn nên tuyệt đối hạn chế đặt trong vật dụng này để không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê sau khi pha. Hủ nhựa không được vệ sinh kỹ có thể gây ra mùi hôi khó chịu bám vào hạt cà phê nguyên chất của bạn.
Kết luận
Vừa rồi là những cách bảo quản hạt cà phê rang được lâu, giúp giữ trọn hương vị cho tách cafe của bạn. Dù vậy, bạn cũng nên chú ý trong việc mua hạt cà phê rang đủ dùng. Bởi vì nếu để quá lâu sẽ làm giảm đi chất lượng và ảnh hưởng đến mùi thơm, hương vị khiến cho cà phê không còn ngon như lúc đầu nữa.
Thông thường, thời hạn sử dụng của các loại cà phê được rang là 4 tuần (tính từ thời điểm sau khi rang). Do đó hãy tuân thủ theo thời hạn sử dụng của sản phẩm, nên hạn chế dùng cafe đã quá hạn sử dụng để tránh gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của mình. Nếu lỡ mua quá nhiều, bạn có thể chia sẻ cho những người thân trong gia đình của mình để họ cùng thưởng thức, vừa hạn chế tình trạng hư hỏng ở cà phê.
CICI Coffee chuyên cung cấp các loại cà phê hạt rang nguyên chất, giá thành hợp lý phù hợp với nhiều đối tượng. Đảm bảo từng mẻ cà phê hạt rang luôn được mới nhất với thời gian sử dụng lâu dài. Để được tư vấn và chia sẻ những kinh nghiệm quý báu liên quan đến hạt cà phê, cách bảo quản, pha chế, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp hỗ trợ tận tâm làm hài lòng khách hàng.
