Nhờ vào hương vị đậm đà, hương thơm quyến rũ, cà phê trở thành thức uống yêu thích trên toàn thế giới. Tùy thuộc vào các cách pha chế mà đòi hỏi những kích thước hạt cà phê khác nhau. Không phải ai cũng biết cách xay cafe hạt chuẩn để pha phin. Nếu bạn muốn thưởng thức cafe nguyên chất pha phin truyền thống, đừng bỏ qua những lưu ý khi khi xay hạt cà phê hoàn hảo mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.
Chọn nguyên liệu chất lượng
Chọn lựa nguyên liệu là một công việc cần quan tâm khi muốn xay được những hạt cà phê thơm ngon, đậm vị. Bởi dù có xay cà phê, cách pha chế chuẩn đi chăng nữa nhưng nguyên liệu không đảm bảo chất lượng thì ly cafe cũng sẽ không ngon. Vì vậy khi lựa chọn nguyên liệu hạt cà phê để xay, cần đảm bảo:
Cà phê nguyên chất
Chọn loại cà phê rang sẵn sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ những thương hiệu nổi tiếng trên thị trường, hoặc mua từ công ty cung cấp uy tín để được biết chính xác chất lượng sản phẩm. Không nên lựa chọn những sản phẩm cà phê kém uy tín, được pha tẩm trộn các loại đậu nành, bắp rang cháy. Không chỉ làm ảnh hưởng đến túi tiền mà còn gây ra nhiều loại bệnh cho cơ thể khi dùng thời gian dài.
Bạn cũng có thể mua cafe trực tiếp từ các nhà vườn sau đó về làm sạch, phơi khô và đem đi rang lên rồi mới xay để tránh tình trạng mua phải những loại cà phê kém chất lượng, không rõ nguồn gốc độc hại.
Loại cà phê phù hợp
Chọn đúng loại cà phê với hương vị phù hợp sở thích, gu thưởng thức. Chẳng hạn như cà phê Arabica, Robusta, Culi, Moka… mỗi loại sẽ có những hương vị khác nhau nên cần phải chọn đúng loại cafe.
Nếu bạn không biết nên mua loại gì cho mình, có thể tham khảo ý kiến của nhà cung cấp, hoặc mua một số lượng ít để pha thử. Bạn có thể tham khảo từ các thông tin về cách pha trộn các loại cà phê trên mạng để giúp giảm vị đắng, từ đó có thể pha chế ra được những ly cà phê đúng ý nhất, thơm ngon, đậm đà.
Những lưu ý khi xay hạt cà phê
Nắm rõ những lưu ý xay cafe dưới đây, bạn sẽ tự pha chế cho mình một ly cà phê nguyên chất ngay tại nhà. Vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe lại có thể thưởng thức hương vị cafe nguyên chất trọn vẹn.
Kích thước cafe
Nếu pha phin, không nên xay cà phê quá to hoặc quá nhỏ, mịn. Bởi nếu xay quá to thì nó sẽ không đảm bảo được sự đậm đà và hương thơm quyến rũ cho những ly cà phê của bạn. Khi để nước sôi vào, nó cũng khó thấm đều, khiến nước cafe bị loãng và làm ảnh hưởng đến hương vị của tách cà phê.
Bên cạnh đó cũng không nên xay hạt cà phê quá nhỏ, quá mịn. Khi pha những loại bột cà phê rang xay mịn không chỉ đắng ngắt mà bột có thể theo những lỗ nhỏ trên phin để xuống nước, làm hỏng. Khi uống, nước cafe đã được pha sẽ lẫn bột cà phê nhỏ ở trong cổ họng, gây ra cảm giác cực kỳ khó chịu.
Xay khi khô
Để hạt cà phê có kích thước đều, cần đảm bảo cafe phải thật khô, thật nguội trong quá trình xay. Không nên sử dụng nước để rửa mà chỉ nên dùng tay chà sạch mặt trên hoặc dưới của cafe hoặc phơi trước nơi thông thoáng. Nếu xay cà phê trong khi nó còn đang ẩm ướt thì dễ dẫn đến tình trạng dính lại, gây ảnh hưởng đến mùi vị. Đặc biệt khi bảo quản, chỉ cần để một thời gian nó sẽ bị ẩm mốc và gây ra mùi khó chịu.
Cà phê chỉ được bảo quản tốt nếu để nguyên hạt, trong trường hợp xay quá nhiều thì nên biết cách bảo quản đúng cách. Chỉ nên xay cà phê với vừa đủ và sử dụng ngay lập tức hoặc để trong vòng 1 – 2 ngày.
Cách xay café
Hiện nay, nhờ vào sự phát triển của công nghệ xuất hiện những chiếc máy xay cà phê với các công suất khác nhau. Do đó, dù có thật sự bận rộn bạn vẫn có thể tự xay hạt cafe ngay tại nhà nhanh chóng. Khi sử dụng máy xay cà phê, cần xay nhanh để cà phê không bị đắng khi tiếp xúc với không khí. Bạn cũng không nên xay quá lâu, nó sẽ khiến cho cà phê của bạn bị mịn, gây khó khăn trong quá trình pha phin.
Nếu bạn muốn đều chỉnh kích thước của hạt cà phê khi xay, hãy thử phương pháp xay tay, dùng chày cối hoặc dùng con lăn. Hoặc dùng máy xay sinh tố ngay tại nhà, sau đó bấm dừng liên tục để kiểm tra kích cỡ hạt. Nếu thấy hạt cà phê đã mịn đúng ý thích, bạn chỉ cần dừng lại sau đó cất vào bảo quản.
Lưu ý: Cần đảm bảo bột cà phê sau khi xay phải thật đều. Nếu cà phê xay hạt to, hạt nhỏ, hạt mịn thì khi pha chế bằng phin cà phê, nó sẽ khiến cho hương vị không đúng chuẩn hoặc thậm chí tệ hại.
Trên đây là các lưu ý khi xay hạt cà phê pha phin, đảm bảo giữ hương vị của cafe. Có thể thấy xay cà phê không khó, chỉ cần một chút khéo léo là ngay lập tức bạn đã có thể làm ra những loại bột cà phê yêu thích, phù hợp với cách pha chế của mình. Hi vọng với cách xay cafe pha phin dưới đây sẽ giúp bạn có thêm những kinh nghiệm để xay được hạt cà phê thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa.
Bạn có nhu cầu xay cà phê hạt với số lượng lớn? Bạn muốn nguồn cà phê của mình luôn được ổn định để bán hay kinh doanh? Bạn tự xay cà phê nhưng nó quá nhỏ và khiến những ly cafe của mình không ngon? Đừng ngần ngại liên hệ với CICI Coffee để được tư vấn dịch vụ rang xay cà phê gia công. Chúng tôi nhận xay cafe giá rẻ với số lượng lớn, đáp ứng yêu cầu về kích thước hạt cà phê cho khách hàng. Giúp khách hàng giữ được hương vị trọn vẹn, mùi thơm hấp dẫn khi pha phin để thưởng thức, bán quán.
