Có thể nói khi so sánh với cà phê pha phin, cà phê pha máy tồn tại nhiều ưu điểm nổi trội, ở đây chúng ta không bàn đến hương vị vì nó đầy yếu tố cảm tính. Nhưng chúng ta phải công nhận đặc điểm tiện lợi, tiết kiệm thời gian của cà phê pha máy. Hiện tại nhiều mô hình cà phê pha máy mọc lên khắp nơi, từ take away cho đến các quán sang trọng. Và để đáp ứng thị hiếu của khách hàng nhiều chủ quán cũng đã trang bị cho mình một chiếc máy pha. Song song đó các chủ quán cũng nhận được lời khuyên nên sử dụng cà phê rang mộc cho máy pha của mình. Vậy tại sao phải dùng cà phê rang mộc cho pha máy?
Từ “mộc” trong rang mộc được hiểu là sự nguyên bản, mộc mạc của cà phê tự nhiên. Vì thế, 100% thành phần cà phê hạt rang mộc là hoàn toàn từ hạt cà phê phê nguyên chất, không tẩm ướp thêm hương liệu, đem rang lên, xay, và pha chế rồi thưởng thức. Khác với cà phê nguyên chất có tẩm ướp hương liệu để tăng vị thơm, ngon, đậm đà của ly café . Và dĩ nhiên khác biệt hoàn toàn với những loại cà phê “bẩn”, cà phê tẩm ướp hương liệu độc hại, trộn thêm các phụ gia từ đậu nành cho đến bột pin,.vv.. tràn lan trên thị trường. Cà phê nguyên chất nói chung và cà phê rang mộc nói riêng đang được thị trường tin dùng và tìm kiếm.
Để đáp ứng nhu cầu được thưởng thức hương vị nguyên bản từ cà phê của khách hàng thì việc lựa chọn cà phê rang mộc để sử dụng cho pha máy sẽ giúp chủ quán giữ được chân các khách hàng sành cà phê khó tính.
Việc thêm phụ liệu trong quá trình rang cà phê đã quá phổ biến tại Việt Nam. Trong quá trình rang, các phụ liệu như bơ, nước mắm, rượu, muối,..vv.. có thể được người thợ cho thẳng vào mẻ rang. Việc cho thêm phụ liệu giúp cho cà phê rang thành phẩm có hương vị nổi bật hơn, thậm chí sẽ tạo ra màu nước cà phê đẹp hơn nhiều so với rang mộc. Tuy nhiên phải thừa nhận rằng cà phê rang kèm thêm phụ liệu sẽ làm mất đi hương vị nguyên bản của cà phê. Mà phần lớn những người sành cà phê đều mong muốn được thưởng thức một tách cà phê nguyên vị chuẩn hương nhất.
Đặc biệt đối với cà phê pha máy, nếu cà phê dùng cách rang gia tăng thêm phụ liệu như bên trên sẽ rất có hại cho máy. Các chất như nước mắm, rượu muối,… có thể khiến máy bị ăn mòn nhanh chóng, các cặn của phụ liệu như bơ có thể đọng lại, khó tẩy rửa, điều này làm cho máy mau hư hỏng và làm giảm tuổi thọ của máy rất nhanh.
Vậy nên nếu các chủ quán muốn đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách hàng, cùng với giữ máy pha làm việc lâu hơn, lời khuyên dành cho các bạn là nên sử dụng cà phê rang mộc cho cà phê pha máy.
